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[宜兴资讯] 饕餮“蟹”宴!今天下午一场厨王争霸赛在氿街上演……

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大专生

发表于 2021-10-31 22:31:18 | 显示全部楼层 |阅读模式 来自: 江苏省 移动数据上网公共出口
秋高气爽季
膏肥蟹黄时
10月31日
第二届宜兴南隔湖金秋品蟹节系列活动——
“塍田美蟹 香韵氿里”厨王争霸赛
在氿街如期而至
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宜兴氿洲开元名都大酒店、宜兴市氿滨凯悦大酒店
宜能国际大酒店、王氏招牌菜
宜兴环科园天悦楼酒店、大新世界饭店
江南老灶、臻源大酒店
宜兴江左凤凰酒店的大厨们
带来了一场饕餮“蟹”宴

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镇党委副书记、镇长陈洁致欢迎词。
此次厨王争霸赛,以南滆湖的大闸蟹为食材,邀请了环科园9家餐饮单位齐聚氿街,同台竞技,为大家送上一场美食盛宴。下一步,高塍镇将加强宣传推广、应用推广、食用推广,将一道道“蟹”美食融入本地宴席、地方菜谱中,制作“蟹”美食、挖掘“蟹”文化、打造“蟹”名片,不断提升南滆湖大闸蟹的品牌力和影响力,进一步促进乡村振兴和共同富裕。
在现场
大厨们大战“三个回合”
分别制作了醉蟹、蟹黄狮子头
蟹元素创意菜
来征服评委和观众
Round1醉蟹

“霜柑糖蟹新醅美,最美人生万世飞。”
中国历代自有文人墨客被醉蟹所征服
精选、制卤、浸泡……
今天
9家参赛单位的大厨
带着自己精心制作的“醉蟹”作品
前来摆“擂台”啦
各式各样的“秘方”
各式各样的造型
我们一睹为快
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Round2蟹黄狮子头

膏蟹中取出蟹黄
肉糜混合蟹黄制成大小相同的丸子
下锅小火慢炖
……
鲜香软嫩,口感独特
正是膏黄蟹肥时
哪位吃货们不馋这一口
看看大厨们的独门“蟹黄狮子头”吧
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Round3蟹元素创意菜

创新无处不在!
色泽透亮、口感鲜香
乌米饭加持、紫砂添彩
摆盘精致、造型独特
……
大厨们份份拿出杀手锏
用无限创意征服大家的味蕾和视觉
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中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级考评员周敏杰,中式烹调高级技师、中国烹饪大师、国家级考评员陈达勤,高级烹调技师、中国烹饪大师王胜从专业的评判角度进行了评判。
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市商务局副局长陈超、市文体广电旅游局副局长任倬、市市场监督管理局副局长郭涛、“陶都论坛”李峰、“我爱大宜兴”潘巍竺、“在宜兴”周张风对现场的美食进行评分。
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要把“蟹”美食
融入本地宴席、地方菜谱
当然少不了老百姓的认可
现场还抽选了8名幸运观众
品尝大厨们的精品菜肴
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经过激烈地比拼
评审的评判
观众的投票
比赛结果揭晓!
特金奖
宜能国际大酒店
宜兴氿洲开元名都大酒店
江南老灶
王氏招牌菜
金奖
宜兴环科园天悦楼酒店
宜兴市氿滨凯悦大酒店
大新世界饭店
臻源大酒店
宜兴江左凤凰酒店
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宜兴环保科技工业园党工委委员、管委会副主任、高塍镇党委书记周雪强为特金奖单位颁奖。
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高塍镇党委副书记、镇长陈洁,新街街道办事处主任徐雯霞,宜兴市烹饪协会会长丁佩华为金奖单位颁奖。

一道道由南滆湖螃蟹
制作而成的美味轮番出炉
色香味俱全菜肴
让在场的观众垂涎欲滴
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在现场没尝到?不用遗憾!
诗意高塍,“蟹”逅高塍
我们等你来约~
(来源:环保高塍)

学 士

本科生学士

发表于 2021-11-2 09:45:39 新手机触屏版 | 显示全部楼层 来自: 江苏省徐州市 移动
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