宜兴淡水鱼价格为何持续“往上游”？

看那一叶春风

       “现在猪肉便宜了，鱼倒快要吃不起了！”今年以来，宜兴市淡水鱼价格普遍上涨，一些家庭餐桌上常见的鱼，价格与去年底时相比翻了一番，甚至还有“刹不住”的趋势，不少市民不禁发出如此感慨。此番鱼价飙升原因何在？价格还会再涨吗？
　　昨天上午，在城区多家农贸市场和生鲜超市看到，水产区在售的鱼品种丰富，来往市民也有不少。“现在鱼怎么会这么贵？一条鲫鱼要近20元！”在城区青云菜场水产品区域，一位市民在询价后直呼太贵，但站了许久也还不下来价，斟酌再三后还是买了一条。说到淡水鱼的价格，青云菜场鱼摊摊主丁才芬也直吐苦水：“最近一段时间生意淡了很多，问的人倒是不少，但最后买的人很少。今天一天，鲢鱼只卖出去五六条。”丁才芬说，淡水鱼从过完年后就开始慢慢涨价，清明假期过后基本都维持在20元/公斤以上，市场上的鳙鱼批发价已经从之前不到20元/公斤涨到30元/公斤，鲫鱼从20元/公斤涨到40元/公斤，鳜鱼从100元/公斤涨到120元/公斤。对此，市发展改革委成本调查监审中心工作人员表示，今年以来，全市各类淡水鱼的收购价、批发价、市场价几乎都出现了不同程度的上涨。6月5日的淡水鱼价格监测显示，目前，我市鲫鱼市场零售均价为39.46元/公斤，鳙鱼零售均价为28元/公斤，鳊鱼零售均价为23.9元/公斤，草鱼零售均价为28元/公斤，价格均较上期环比增长超过10%。
　　对于淡水鱼价格上涨，头疼的除了农贸市场的摊贩，还有餐馆的经营者。新街街道龙池路上一家烤鱼店的负责人告诉记者，由于淡水鱼价格快速上涨，今年以来，店内月成本增加了数万元，但来店里的大多是老顾客，他们也不敢贸然涨价。
　　有人望鱼兴叹，有人却欣喜不已。有20多年水产养殖经验的顾老板，承包了1000多亩鱼塘，对于淡水鱼价格上涨，他说，淡水鱼现在的价格还没有2016年高。2016年前后，国内淡水鱼价格曾出现过一波高潮，不少人就是那时加入水产养殖行业的，但这也导致市场货源过于充足，影响了供需关系。近几年来，淡水鱼等养殖水产品价格持续走低，为了规避风险，不少养殖户的投苗积极性下降，部分养殖户甚至选择了转行，这也导致今年淡水鱼养殖面积变小、产量缩减。和桥一养殖场的常老板告诉记者，今年，淡水鱼饲料价格上涨带来的养殖成本增加，也是淡水鱼价格上涨的原因之一。他说，今年以来，每亩鱼塘的养殖成本增加了大约15000元，但产值较去年同期却增加了60%以上。
　　对于今年以来淡水鱼价格不断上涨的原因，市发展改革委成本调查监审中心相关工作人员分析，市场供需关系的改变，是淡水鱼价格上涨的主因。一方面，淡水鱼的供应量在缩减。随着各地环保要求提高，养殖企业环保去污投入加大，养殖成本有所提高。而且，从养殖基地到终端消费市场的交通运输及装卸货人力成本也均有所上升。“长江禁捕”等政策的实施也在客观上影响淡水鱼的市场投放量。在这些因素综合作用下，供应市场淡水鱼的总量在减少。另一方面，淡水鱼的市场需求却在增长。去年以来，受新冠疫情影响，不少消费者不再购买冷冻的水产品，活鲜水产品和淡水产品在水产品市场上更受欢迎。对于淡水鱼后期的价格走势，该工作人员表示，三四月份多是投放鱼苗期，成鱼需要四个月左右，随着夏季气温升高，养殖户出鱼量还会持续降低，接下来，淡水鱼价格仍会持续小幅上涨，一直持续到新鱼上市为止。
来源：宜兴日报

鳯尾

猪肉价格下降了，饭店猪肉类菜的价格却还是原来样子，难下来的

danyhui

禁捕了，当然价格要上涨

贺贺贺

一年能叉两三百条黑鱼，从来都是分给小区老头老太婆们吃吃，看来以后我要卖鱼了。

晴朗的一天

要黑鱼找我。

thatkey

像周铁那么一大片鱼池拆迁了不给养鱼了，能不涨价嘛

超级小虾米

之前猪肉价格上涨，路边早餐都涨价，现在猪肉掉价，早餐价格已经不会再下来了

鱼米之乡

**这里也是这样小鲫鱼都要卖十五一斤，以前也就七八元一斤

璋111

鲫鱼都20块钱一斤了，谁还吃鱼

闰土PT

我爸妈就是鱼塘养鱼的，今年的鱼苗特别贵，而且特别少，要做好今年鱼不便宜的心理准备

jsyxsxl

zhouyi28

120年前一斤鲫鱼就可以买两斤肉，这么多年猪肉涨了多少，养鱼的基本没挣钱。

我乃风清扬

鳯尾 发表于 2021-06-09 09:14
猪肉价格下降了，饭店猪肉类菜的价格却还是原来样子，难下来的

玛德，猪肉价格跌了，小饭店一份红烧排骨还78元，就几块。鱼现在也涨了，工薪阶层，都不敢下馆子了

阳羡小白龙

一边去

之前猪肉贵的时候，三天两头吃鱼!现在也该换换口味了，排骨炖起来！

zhanlang

hujun250610

太湖禁捕，鱼塘越来越少，价格能不涨吗