手工制茶比赛选手就位后，首先对炒茶锅进行清洁。只见各选手熟练地用湿毛巾擦拭锅底、锅沿和工作台面，一顿操作猛如虎，确保清洁卫生后进入比赛状态。5月29日上午，宜兴市首届乡村振兴人才（茶叶加工工）技能技艺大赛在江苏省芙蓉茶场举行，40多名参赛选手悉数来自宜兴各茶场生产岗位。由江苏省茶叶学会以及宜兴市农业农村局等有关方面联合主办的这次技能技艺大赛，在全省茶园面积、茶叶产量最大的市（县）宜兴市产生蛮大的“动静”。
当天的比赛启动仪式由宜兴市农业农村局副局长万年青主持，中国茶叶学会监事长、本次比赛裁判长张定宣布了茶叶加工工操作技能成绩评定规则，宜兴市茶文化促进会副会长王敖盘宣布比赛开始。晚报记者在比赛现场发现，比赛按照针形茶、卷曲形茶的茶叶加工分类进行，裁判对参赛选手要求严格。比赛提供的加工设备有（每个工位）电炒锅1台、簸箕1个，竹匾1个，砂纸1张，茶油1支以及一条毛巾、一把鬃刷，选手不得携带其它辅助设备进入比赛工位。如此“标配”，场景整齐划一。
“手工制茶，不仅是一种技能技艺，也是一种文化传承。”宜兴市农业农村局茶果指导站站长徐建陶向记者阐述了举办此次比赛的意义所在。徐建陶介绍，当前，宜兴市农业农村局正在积极推进宜兴红茶申报国家地理标志农产品、宜兴阳羡茶文化系统申报中国重要农业文化遗产、制定“宜兴红”茶江苏省地方标准等几项重点工作，致力于打造茶品牌、弘扬茶文化、促进茶产业高质高效。据悉，宜兴现有茶园7.5万亩，年产名优茶近900吨。作为政府职能部门的宜兴市农业农村局有茶果指导站的科室设置，重点对当地茶果产业进行指导和规范管理。
协办此次茶叶加工工技能技艺大赛的江苏省芙蓉茶场始建于上世纪五十年代，现有茶园面积1460亩。在一个较长的历史时期内，这家国营场圃被誉为新中国现代茶园建设的发祥地和示范园，来自福建省等全国多个产茶省份的茶叶生产技术员被安排到宜兴山里的这家茶场接受技术培训。徐建陶透露，此次比赛安排在江苏省芙蓉茶场举行，主要是基于稳定的电能供应、规范的茶叶审评室两个方面的条件进行定夺的。
宜兴市首届乡村振兴人才技能技艺大赛分茶叶加工工和茶艺师两个部分进行，茶艺师技能技艺大赛在此之前进行，比赛结果揭晓。截至记者发稿时止，茶叶加工工技能技艺大赛的成绩评定还在进行中，不日将公布比赛结果。据宜兴市农业农村局有关领导介绍，近年来，宜兴茶产业高质量发展和茶文化活动安排比较多，来自中国茶叶学会、中国农业科学院茶叶研究所、江苏省茶叶协会、南京农业大学、江苏省农业科学院、安徽农业大学等方面的知名茶叶专家纷纷成为宜兴的“座上宾”。
来源：江南晚报
发表于 2021-5-29 19:51:18
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